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金麗鑫教您用鑄鐵烤盤輕松做出一款好吃到跳腳的肉(人氣:) 
來源: 作者: 發布時間:2018-09-14
字號: T|T

每次請客吃飯,就必須整一只烤全雞。


烤全雞多好??!一整只金燦燦的雞用鑄鐵烤盤抬上來,小孩子眼睛都會發光。


給再害羞的小姑娘切上一只雞腿,她也會甜甜的說:謝謝姐姐~


香橙烤雞


一群人熱熱鬧鬧的分完一只雞,空氣都愉快起來。


重點是,烤雞真簡單呀!腌一下放在生鐵烤盤上扔進烤箱,就自己變成了漂亮的金燦燦的顏色。


烤雞之前做得多了,香橙烤雞、蒜香黃油雞、鹽焗雞,個個都好吃,這次再來一個泰式香茅烤雞。


 

喜歡東南亞料理的小伙伴們,對香茅應該不陌生。


香茅常用于泰國料理中,冬陰功湯主要原材料之一就是香茅。


因為香茅有檸檬香氣且留香比檸檬持久,又被稱為檸檬草。


長條狀的是香茅,葉狀的是檸檬葉


香茅的香氣除了能賦予料理獨特的味道,還可排除肝、胰臟、腎、膀胱和消化系統的毒素。


除了用來做料理,香茅還有助于減壓和治療失眠,所以每次去泰國,總是要帶一些檸檬草精油。


說遠了,接著來說今天這道香茅烤雞怎么做。



原材料簡化成兩種:香茅醬和品質好的仔雞。


香茅醬是自制的,需要香茅和檸檬葉、小米椒、沙姜、蜂蜜等,香噴噴的醬料和雞一起腌漬3小時以上。


再放在鐵板燒盤上放進烤箱烤一個半小時左右,就可以出爐了。



來欣賞一下這美麗的雞腿↓



雞肉被香茅醬漬得入味,還沒入口清新的香茅味就涌入鼻腔,一下仿佛回到熱帶。


雞皮烤得脆,雞肉細嫩多汁,一人承包兩個雞腿子不是問題。



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